Творожные блинчики без муки
Нежные творожные блинчики в своем составе не содержать муку, ее заменяет крахмал. Тесто готовится очень быстро в блендере. Такие блинчики получаются эластичные, их можно фаршировать начинкой.
Содержание
Ингредиенты для «Творожные блинчики без муки»:
- Творог — 100 г
- Кефир (или молоко) — 150 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крахмал кукурузный — 30 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло растительное — 10 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 615.7 ккал |
белки 39.1 г |
жиры 24.3 г |
углеводы 58.2 г |
| Порции | |||
| ккал 307.9 ккал |
белки 19.6 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 29.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.2 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 13.5 г |
Рецепт «Творожные блинчики без муки»:
-
Тесто лучше делать в таком блендере, в нем оно перемешивается в однородную массу.
В чашу положить творог, соль, сахар, добавить кефир (молоко), хорошо взбить до исчезновения крупинок творога. Добавить остальные ингредиенты: яйца, раст. масло, крахмал. Все хорошо пробить в блендере. -
Выпекать блинчики на антипригарной сковороде небольшого диаметра. У моей сковороды диаметр рабочей поверхности 16 см.
-
Так как тесто не содержит глютен, то могут возникнуть проблемы с переворачиванием блинчика. Я пекла их на новой сковороде. Переворачивать блин надо только после того, как тесто "схватилось". Сначала надо пройтись по краям блинчика и отделить его от сковороды. У меня есть удобная тонкая лопатка. Если лопатки нет, то это можно сделать деревянной спажкой.
-
Перед выпечкой каждого блинчика тесто надо перемешивать, так как крахмал будет оседать. Объем моей поварешки 50 мл.
-
Получилось всего 10 штук блинчиков.
-
Можно есть просто блинчики, а можно нафаршировать начинкой.