Сирийский суп из красной чечевицы
Cливочный суп из красной чечевицы — теплый, нежный и невероятно сытный — дарит ощущение истинного уюта. Чечевица, сваренная до золотистого цвета, приобретает гладкую шелковистую консистенцию, а ее нежная сладость дополняется обжаренным луком, чесноком и легкой остротой, что делает этот суп идеальным для февральских холодных дней.
Содержание
Ингредиенты для «Сирийский суп из красной чечевицы»:
- Масло оливковое — 125 мл
- Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
- Морковь — 135 г
- Чеснок (раздавленные широкой стороной ножа) — 2 зуб.
- Томатная паста — 25 г
- Паприка копченая — 4 г
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Зира — 4 г
- Кориандр — 4 г
- Чечевица (красная) — 250 г
- Вода — 1.2 л
Время приготовления: 65 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2243.9 ккал |
белки 69.9 г |
жиры 143.4 г |
углеводы 172.3 г |
| Порции | |||
| ккал 374 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 23.9 г |
углеводы 28.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.7 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Сирийский суп из красной чечевицы»:
-
На среднем огне в глубокой емкости разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и морковь. Готовьте 5 минут до прозрачности лука.
-
Добавьте чеснок, томатную пасту, копчёную паприку, зиру, кориандр, соль и перец. Готовить 10 минут до появления ароматности.
-
Всыпать чечевицу. Жарить ещё минуту. Влить воду, довести до кипения, уменьшить огонь и томить ещё 30 минут до готовности чечевицы и слияния вкусов.
-
Суп готов. Можно подавать. Приятного вам аппетита.
