Шоколадный кокосово-томатный торт

30.12.2025

0 52 Время чтения: 1 минута

С наступающим Новым годом и с наступающими новыми вкусами, дорогие Поварята! Перед вами необычный торт для праздничного стола. В составе: шоколадно-миндальный бисквит, кокосово-лимонный крем-мусс и… томатное желе! А если последняя составляющая вас всё-таки смущает, то возьмите вместо томатного любой фруктовый сок. И, конечно же, попробуйте!

Содержание

1 Ингредиенты для «Шоколадный кокосово-томатный торт»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Шоколадный кокосово-томатный торт»:

Ингредиенты для «Шоколадный кокосово-томатный торт»:

Мука миндальная — 40 г
Мука пшеничная / Мука — 110 г
Сахар — 185 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Масло растительное — 40 г
Вода — 150 мл
Какао-порошок — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Молоко кокосовое — 400 мл
Крупа манная — 3 ст. л.
Лимон — 0,5 шт
Сок томатный — 300 мл
Желатин (или агар-агар 3 г) — 10 г
Стружка кокосовая (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2813.3 ккал	белки 52.7 г	жиры 127.8 г	углеводы 370.8 г
100 г блюда
ккал 205.4 ккал	белки 3.8 г	жиры 9.3 г	углеводы 27.1 г

Рецепт «Шоколадный кокосово-томатный торт»:

Приготовьте бисквит. Соедините все сухие ингредиенты: миндальную муку с сахаром (60 г), разрыхлитель, ванилин, обычную муку и какао, перемешайте.
Отдельно смешайте жидкие ингредиенты: растительное масло, воду и сок лимона. Постепенно жидкие мокрые ингредиенты к сухим, замесите тесто (как густая сметана или как на кексы).
Тесто выложите в разъемную форму для выпечки (у меня Ф18см), застеленную кулинарной бумагой (у меня только дно, бока смазала маслом).
Выпекайте при 180*С около 20-25 минут. Остудите.
Приготовьте крем. Из воды и манки сварите кашу, добавьте сахар (50 г), перемешайте.
Добавьте цедру и сок лимона.
Перемешайте.
Бисквит разрежьте на 2 коржа.
Один из них положите в форму.
Сверху выложите крем.
Накройте вторым коржом, слегка вдавите и отправьте в холодильник.
Приготовьте желе. Желатин замочите в воде до набухания (агар-агар замочите также), затем распустите на водяной бане (агар-агар доведите до кипения, варите 1-2 минуты), влейте в томатный сок, добавьте оставшийся сахар и перемешайте до полного его растворения.
Залейте желе на торт в форме. Уберите в холодильник до полного застывания.
Готовый торт аккуратно достаньте из формы.
Украсьте кокосовой стружкой.
Подавайте к праздничному столу.
Приятного аппетита!
Угощайтесь!
С наступающим Новым годом!