Салат из утиной грудки с яблоками

Утка с яблоками — классика. Предлагаю приготовить яркий по вкусу салат из утиной грудки и яблок. В помощь мне посуда от KUKMARA

Ингредиенты для «Салат из утиной грудки с яблоками»:

• Грудка утиная — 1 шт
• Яблоко (среднего размера, кисло-сладкое) — 1 шт
• Бекон (полоски, сыро-копчёный) — 1 шт
• Шпинат — 1/2 пуч.
• Лук репчатый — 1/4 шт
• Вино белое сухое — 2 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Уксус (красного вина) — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев (молотая) — 1/4 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из утиной грудки с яблоками»:

• 

  Для приготовления берём сыро-копчёный бекон. Сковороду нагреваем, у меня от KUKMARA, вытапливаем бекон. Кладём обжаренный бекон на салфетку.

• 

  Яблоки нарезаем тонкими кольцами, лук перьями.

• 

  На жире от бекона слегка обжариваем яблоки.

• 

  Далее кладём перья лука, поливаем сухим вином, готовим под крышкой до мягкости 1 минуту на среднем огне.

• 

  Утиную грудку моем, обсушиваем бумажным полотенцем, делаем на коже ромбовидные надрезы ножом. Натираем грудку солью.

• 

  Для жарки грудки берём сковороду, у меня от KUKMARA.
  Сковороду нагреваем, кладём грудку кожей вниз, жарим на среднем огне 5-7 минут до подрумянивания и вытапливания жира.

• 

  Далее грудку переворачиваем. Жарим ещё 5 минут на среднем огне.
  Готовую грудку заворачиваем в фольгу, чтобы она дошла до готовности, минимум на 10 минут.

• 

  Утиную грудку режем слайсами.

• 

  Собираем салат непосредственно перед подачей.
  На тарелку кладём помытые и обсушенные листья шпината.

• 

  Готовим заправку. Смешиваем соевый соус, мёд, масло, уксус, смесь перцев, цедру лимона.

• 

  На шпинат кладём слайсы утиной грудки, на них яблоки с луком, порезанный обжаренный бекон, поливаем заправкой.

• 

  Подаём салат сразу.
  Приятного аппетита!

Источник