Пирог с грибами и соусом чили
Этот пирог с грибами вдохновлен турецким блюдом борек, но, как-то неожиданно здесь добавляется сладкое чили масло. Оно придает хрустящему тесту пикантность и легкую остроту, не заглушая при этом характерный вкус грибов.
Содержание
Ингредиенты для «Пирог с грибами и соусом чили»:
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Грибы (у меня каштановые, но можно любые другие. Порубить на небольшие кусочки) — 500 г
- Чеснок (мелко нарезанный) — 2 зуб.
- Лук зеленый (мелко нарезанный) — 1 пуч.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Кунжут (жареный) — 2 ст. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 75 г
- Соус (сладкий чили соус) — 2 ст. л.
- Тесто слоеное бездрожжевое — 35 г
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 щепот.
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1549.2 ккал |
белки 33.8 г |
жиры 133.9 г |
углеводы 53.4 г |
| Порции | |||
| ккал 193.7 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 6.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.9 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Пирог с грибами и соусом чили»:
-
Разогреть духовку до 180С.
На среднем огне в сковороде соединить оливковое масло, соль, щедрую щепотку черного перца и грибы. Жарить 5-7 минут до полного испарения жидкости. -
Добавить чеснок и зелёный лук. Готовить ещё минуту. Затем влить соевый соус и жаренный кунжут. Отложить в сторону охлаждаться 10 минут.
-
В отдельной ёмкости соединить сладкий соус чили и растопленное сливочное масло. Перемешать. Это и будет масло сладкое ч чили.
Смазать дно емкости для запекания этим маслом -
Выложить первый базовый слой теста в ёмкость для запекания. Смазать сладким чили маслом.
Равномерно распределить грибную смесь по тесту -
Завершить верхним слоем теста. Смазать сладким чили маслом
Острым ножом нарезать пирог на квадратики, стараясь достигнуть того, чтобы масло протекало в промежутки между квадратиками. -
Запекать в духовке 30 минут.
Можно подавать. Приятного аппетита.
