Минтай по-ленинградски
Рецепт из разряда — просто, быстро и вкусно. Всеми любимая классическая жареная рыбка с хрустящей корочкой и ароматным золотистым лучком. Несмотря на простоту блюда, похожего здесь не нашла, за исключением того, что рыбку томили с луком, но это уже совсем другой рецепт.
Содержание
Ингредиенты для «Минтай по-ленинградски»:
- Минтай — 700 г
- Лук репчатый — 700 г
- Мука пшеничная / Мука (для обваливания) — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 830.8 ккал |
белки 121.1 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 82.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 58.9 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Минтай по-ленинградски»:
-
Минтай очистить от внутренностей, обрезать плавники, хорошо промыть и нарезать порционными кусочками.
-
Лук очистить и нарезать средними кольцами.
-
В глубокой мисочке смешать муку с солью и перцем. Можно еще добавить гранулированный чеснок.
-
*
-
*
-
Кусочки рыбы обвалять в муке со всех сторон.
-
И обжарить на растительном масле под закрытой крышкой на хорошо разогретой сковороде.
-
*
-
*
-
Готовую рыбу выложить на блюдо.
-
Нарезанный лук выложить в глубокую миску.
-
Добавить к нему немного муки и сахар.
-
И все аккуратно перемешать, чтобы лук хорошенько "запылился" со всех сторон.
-
В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло и небольшими партиями обжарить лук до золотистого цвета.
-
*
-
Готовый лук выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
-
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
-
Обжаренный лук выложить сверху на рыбку, украсить зеленью и подавать к столу.
-
Приятного аппетита!
-
*
-
*
-
Вот такая аппетитная и очень вкусная рыбка получается.
