Мясо прессованное в чулке

Готовится легко и быстро (не учитывая времени прессования), получается ароматно и вкусно. Мясо для приготовления можно использовать любое, которое любите. Идеально подходит для любого праздника и застолья. Из обычных доступных продуктов можно приготовить деликатес.

Ингредиенты для «Мясо прессованное в чулке»:

• Филе куриное

  —
  2 шт
  

• Печень куриная

  —
  600 г
  

• Сердечки куриные

  —
  200 г
  

• Желатин

  —
  10 г
  

• Лук репчатый

  —
  2 шт
  

• Соль

  (по вкусу)
  

• Перец черный

  —
  1 г
  

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясо прессованное в чулке»:

Лук обжаривается на растительном масле.

Добавляем куриную печень и сердечки целиком не измельчая.

Обжариваем.

Добавляем куриное филе достаточно крупно измельченное 2 см.

Обжариваем, солим, перчим. Охлаждаем и добавляем замоченный растворенный желатин. По желанию можно добавить измельченный сырой чеснок (но при этом уменьшается срок хранения).

Наполняем в завязанный с одной стороны кусочек женского чулка, немного прессуем.

Завязываем с другой стороны.

Кладем на доску с пакетом.

Доску кладем на противень, т. к. в процессе прессования вытекает лишняя влага. На чулок с мясом кладем еще пакет и доску и что-нибудь тяжелое для пресса. Оставляем на ночь (я поставила на балкон, вместо холодильника).

Утром мясо готово.

Чулок легко отходит от мяса.

Источник