Кекс на ряженке

Вкусный и ароматно-ванильный кекс к вашему воскресному чаепитию за семейным столом. На одном кусочке вы точно не остановитесь.

Ингредиенты для «Кекс на ряженке»:

• Мука пшеничная / Мука — 230 г
• Ряженка — 200 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Ванильный сахар — 2 ч. л.
• Разрыхлитель теста (с горкой) — 2 ч. л.
• Изюм — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс на ряженке»:

• 

  Внимание: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

  В глубокую миску разбить яйца и миксером взбить их, добавляя небольшими порциями сахар (обычный и ванильный).

• 

  *

• 

  Взбивать их до пышной светлой массы.

• 

  Затем в яичную массу добавить мягкое сливочное масло и миксером вмешать его в яйца.

• 

  *

• 

  *

• 

  В эту смесь влить ряженку и снова миксером или венчиком размешать массу.

• 

  *

• 

  В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем.

• 

  *

• 

  А затем просеять ее в жидкую массу.

• 

  *

• 

  Миксером на низких оборотах или венчиком перемешать тесто. Оно должно получиться как густая сметана.

• 

  Если оно у вас гуще, чем надо, то влейте еще немного ряженки. Если жидкое, то добавьте еще немного муки.

• 

  Если вы будете добавлять в тесто изюм, то его нужно будет заранее хорошо промыть и обсушить.

• 

  *

• 

  *

• 

  Затем немного обвалять изюм в муке.

• 

  *

• 

  *

• 

  И в самом конце приготовления теста добавить туда изюм, аккуратно вмешивая в массу.

• 

  *

• 

  *

• 

  Форму для выпечки смазать растительным маслом, если это требуется, и выложить в нее тесто.

• 

  Выпекать кекс 40-60мин в духовке, заранее разогретой до 170-180С.

• 

  Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой, проткнув кекс в нескольких местах.

• 

  Она должна быть сухой.

• 

  Готовый кекс остудить в форме, а затем украсить его по своему вкусу.

• 

  *

• 

  Приятного аппетита!

• 

  *

• 

  *

• 

  *

Источник