Хворост «Листики»
Легкий, хрустящий, но в то же время мягкий и нежный хворост в сладком сахарном сиропе с орешками моментально поднимет вам настроение на весь день.
Содержание
Ингредиенты для «Хворост "Листики"»:
Для теста:
- Мука пшеничная / Мука (стакан = 200мл) — 5 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 150 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Уксус (9%) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 50 г
Для сиропа:
- Сахар — 200 г
- Вода — 100 мл
Дополнительно:
- Орехи грецкие — по вкусу
- Масло растительное (для обжаривания) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4307.9 ккал |
белки 99.7 г |
жиры 70.2 г |
углеводы 828.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.3 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 54.8 г |
Рецепт «Хворост "Листики"»:
-
В глубокую миску разбить яйца, добавить молоко, сахар, соль, уксус и растопленное сливочное масло.
-
Все ингредиенты хорошо размешать.
-
Затем постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.
-
*
-
Муки может понадобится чуть меньше, ориентируйтесь по консистенции теста.
-
Готовое тесто накрыть полиэтиленом и оставить на 30мин.
-
Для сиропа в сотейник выложить сахар, добавить воду и варить до растворения сахара.
-
Помешивая содержимое.
-
*
-
Затем огонь убавить и варить еще 5мин.
-
Либо до нужной консистенции.
-
Грецкие орехи мелко порубить.
-
Отстоявшееся тесто скатать в колбаску.
-
А затем разрезать на небольшие кусочки.
-
Затем каждый кусочек раскатать в прямоугольник, примерно, 10х16см. Можно раскатать тесто в большой пласт и нарезать его квадратами нужного размера.
-
И сделать на нем обычным или фигурным ножом продольные разрезы, толщиной 5-7мм, не доходя до верхнего и нижнего края, примерно, по 1см.
-
Затем получившийся прямоугольник сложить пополам, параллельно нарезанных полосок.
-
А потом еще раз пополам.
-
Хорошо защепить верхний и нижний край.
-
Далее, визуально разделить полоски напополам, раздвигая их посередине.
-
И после этого продеваем один конец изделия сквозь получившееся отверстие. Должен получиться красивый «листик».
-
В казане хорошо разогреть большое количество масла и обжаривать в нем хворост до красивого румяного цвета, расправляя полосочки деревянной палочкой.
-
*
-
*
-
Когда весь хворост будет готов, обмакнуть его поочередно в сахарный сироп.
-
Выложить на блюдо и посыпать измельченными грецкими орехами.
-
Приятного аппетита!
-
*
-
*
-
*
