Домашняя лапша
Домашнее всегда вкуснее чем покупное. Купил машинку для раскатки теста. Делаю домашнюю лапшу.
Содержание
Ингредиенты для «Домашняя лапша»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Куркума — 13 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1931 ккал |
белки 56.6 г |
жиры 38.7 г |
углеводы 343.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 332.9 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 59.3 г |
Рецепт «Домашняя лапша»:
-
Ингредиенты для теста. Инструменты : силиконовый коврик, просеивалка для муки и машинка для раскатки теста.
-
Просеиваю муку.
-
Делаю углубление в муке
-
Всыпаю соль, куркуму, добавляю оливковое масло, яйца. Замешиваю руками тесто. Если тесто получается слишком плотным, можно добавить воды, что я и сделал.
-
Готово. Убираю в пакет. Отправляю доходить тесто в тёплом месте на 30 минут.
-
У машинки есть 3 вала. 1 для раскатки теста в тонки пласты. 2. Для широкой лапши. 3 Для тонкой лапши. Сегодня буду делать широкую.
-
Раскатываю тесто в 1-м валу то минимальной толщины. Справа ручка для регулировки толщины раскатываемого теста. Деления от 1 до6. Всё зависит от задачи. На лазанью например, нужны листы потолще чем на лапшу.
-
Нарезанную лапшу пересыпаю мукой, чтоб не слипалась. Получилось много. Часть можно заморозить. Остальное можно сразу отваривать.
Машинка для теста годная штука оказалась!
